Nachhaltigkeit – der erstmalige Gebrauch des Begriffs erfolgte bereits im 18. Jahrhundert. Modern interpretiert bedeutet er, dass nicht mehr Ressourcen verbraucht werden dürfen, als jeweils nachwachsen, sich regenerieren und damit künftig wieder bereitgestellt werden können. Diese Grundüberlegung erscheint einleuchtend, aber wie soll sie im Alltag konkret umgesetzt werden?